Arquivo da categoria: Culinária

Melhor torta de limão ever!!!

Padrão

Fim de semana chuvoso dá aquela preguiça, né?! Para os que estão desanimados para sair de casa, eu vou ensinar a preparar uma receita maravilhosa, e muito fácil, de torta de limão que é capaz de animar qualquer fim de semana nublado. Let’s go!

 

Ingredientes:

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 
  • 4 colheres (sopa) de manteiga (sem sal);
  • Meia lata de Creme de Leite;
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1 pitada (bemmmm leve) de sal.

Recheio

  • 1 lata de leite condensado;
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão; 
  • Meia lata de Creme de Leite;
  • 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão.

Cobertura

  • 3 claras;
  • 6 colheres (sopa) de açúcar.

 

Modo de preparo:

Massa:
  1. Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o Creme de Leite, o fermento e o sal.
  2. Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
  3. Abra a massa, forre uma forma de aro removível (~25cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC), por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.
 
Recheio:
 
  1. Misture bem o leite condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme.
  2. Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão.
 
Cobertura:
  1. Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme.
  2. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte a torta ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.

 

Agora feche essa boca e deixe a torta esfriar antes de servir.

Bon Appetit e guarde um pedaço pra mim, obviamente!

Anúncios

I love Apple Pie

Padrão

Eu tinha uns 13 anos quando cozinhei pela primeira vez. Tudo começou com uma vontade maluca de comer strogonoff de carne, então lá fui eu, na maior cara de gatinho do shrek, pedir para minha mãe preparar para mim. Sem sucesso, é claro, porque minha mãe não sabia fazer a receita, então eu decidi preparar sozinha.

Liguei para minha vó pra pedir a receita e ela, provavelmente com medo de que eu botasse fogo na cozinha, resolveu me ajudar na minha primeira experiência gastronômica. No final o tão desejado strogonoff ficou bom, muito bom mesmo!!! hahaha

Depois disso, foi questão de tempo para a vontade de comer virar paixão pela culinária.

Contei essa história porque como eu vou postar no blog algumas receitas que eu já testei e aprovei, achei que seria interessante explicar para vocês de onde veio essa minha loucura pela culinária.

Enfim, para começar nada melhor do que uma apple pie incrível, saindo do forno, com sorvete de creme para acompanhar… Hmmm!!! Espero que gostem!!

  

 Ingredientes

 Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 5 colheres de sopa de água gelada
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  •  

     Recheio:

  • 1 kg de maçã
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • raspas de 1/2 limão
  • suco de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de canela em pó
  •  

     Modo de preparo:

     Massa:

    1. Misture a farinha, o açúcar e o sal
    2. Adicione a manteiga e a água fria
    3. Misture com as mãos até que a manteiga esteja bem dissolvida
    4. Quebre os dois ovos num copo e misture levemente com um garfo
    5. Junte os ovos a massa e misture rapidamente
    6. Embrulhe em papel filme e guarde na geladeira enquanto prepara o recheio

     

     Recheio:

    1. Descasque as maçãs e corte-as em cubinhos, sem utilizar o miolo
    2. Numa tigela misture a canela, o açúcar, a farinha de trigo, as raspas de limão, o suco de limão e as maçãs
    3. Estique a massa com um rolo formando 2 discos, sendo que um deles ligeiramente maior para forrar a forma embaixo e dos lados
    4. Numa forma redonda de 20 ou 30cm, untada com azeite e farinha de trigo coloque o disco maior, sobre esse disco coloque o recheio, cubra o recheio com o resto da massa e una as massas apertando com os dedos
    5. Utilize uma gema batida para passar sobre a massa, para que ela fique dourada ao assar
    6. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, até dourar

     Dicas:

    • O ideal é servir a torta quente.
    • A torta fica ótima acompanhada de sorvete de creme.